Découvrez notre sélection de GINS
Le Gin, boisson originaire des Anciens Pays Bas qui ont commencé à produire une Eau de Vie de genièvre appelée Genever...nous sommes en 1495.
Distilled Gin, London Dry Gin, Navy Strength Gin, Old Tom Gin d'ici et d'Ailleurs...Chaque bouteille révèle une Histoire unique, reflet de son origine et des botaniques choisies.
Un voyage sensoriel à travers le monde
Si la baie de genièvre est un ingrédiant obligatoire de la recette, les autres botaniques sont propres à chaque Distillerie selon l'accent final voulu....
Venez visiter notre cave à Orléans et laissez Laurent vous guider dans une dégustation sur mesure. Avec passion et savoir-faire, nous sommes là pour vous aider à choisir le Gin qui saura séduire votre palais.
Les prix de vente sont indiqués au titre d'informations et peuvent suivre une évolution selon le marché sans engagement de notre part entre le moment où nous rédigeons et le moment où vous passerez nous voir.
Ce sont nos commentaires personnels de dégustation qui accompagnent les références détaillées.
Merci à vous...
Terre d'Occitanie
Gin Mescaldis 42% AB 500 Ml
-Distillerie Crusol- (thym/romarin/sariette/épices encrées dans la culture culinaire Russe...cardamome bergamote racine d'angélique poivre Timut).
Jolie partition entre genièvre et agrume, des herbes aromatiques...une rondeur tapissante, fleuri. Le poivre apporte cette touche de fraîcheur...40€
Terre du Périgord
Gin de nos Jardins 44% AB -Distillerie de l'Ort- Depuis 2021, aux pieds de la grotte de Lascaux
(thym/lavande/zestes de citrons et pamplemousse/cardamome/baies roses...).
Floral, fraîcheur de la lavande, des notes citronnées, pamplemousse arrive par la suite le poivre. Une partition en bouche entre genièvre, lavande et romarin.
Comme un parfum estival...46€
Terre d'Italie
Organic Gin Engine 42% -Turin- (rose de Damas/sauge/citron Sicile/racine de réglisse de Calabre) .
Le premier nez offre des notes de genièvre, citron, puis plus réglissées, charbonneuses...
Tendrement épicé, délicates notes de rose...48€
Terre Anglaise
Silent Pool 43%
24 botaniques, double infusion végétale de thé composé de feuilles de Citron Kaffir, camomille, rose, tilleuil...
Complexe, des notes florales, agrume, miel...49€
Terre du CEntre Val de Loire
Faronville Gin 42%
Ferme-Distillerie située à Outarville.
(coriandre, cardamome, angélique, écorces d'orange, fenouil, réglisse, concombre). A ces botaniques s'ajoute la fleur de pdt récoltée à la main venant anoblir ce Spiritueux frais et parfumé...42€
Terre du Japon
135° East Hyogo LDG 42% -collaboration entre un Bartender et un Distillateur.
(coriandre, cardamome, lavande origine France, zestes d'oranges, Salspareille...).
Registre fleuri, genièvre, épicé, écorce d'orange...
Fraîcheur mentholée, réglissé...48€
Terre d'Amérique
Aviation 42% -Oregon-
Fruit d'une collaboration entre un Bartender et un Distillateur.
(coriandre, cardamome, lavande origine France, zestes d'oranges, Salspareille...).
Registre fleuri, genièvre, épicé, écorce d'orange...
Fraîcheur mentholée, réglissé...48€
Terre de Norvège
Harahorn Small Batch 46% 500 Ml
Det Norske Brennerie Distillery
(baies de genièvre, myrtilles sauvages, rhubarbe, algues, racine d’angélique, marjolaine sauvage...)
Complexe, subtiles notes fraîches de Baies de genièvre, amertume de la Sauge, des Agrumes , Anisé, Herbes sèches, résineux...
Equilibré, diffus...Poivre fraîchement moulu...48€
Terre d' Islande
Himbrimi WinterBird Ed 40% LDG
Brunnur Distillery créée en 2017.
...Image des contrées sauvages d'Islande
Un Gin inspiré par les senteurs des herbes qui poussent sur les rives des rivières et un hommage au Plongeon Huard, oiseau bien connu des pêcheurs islandais.
Des notes de Thym Arctique sauvage et d'Angélique...50€
...et bien d'autres sélections en boutique.
Terre de France
Shiso 44% -Birdie Spirits-
Créée par deux passionnés, la Distillerie s'installe tout près de Lille en 2019.
(feuilles de Shiso, Citronnelle, Hibiscus,
Coriandre, baies de Tasmanie).
Subtil, floral, fraîcheur mentholée, citronnelle, les saveurs fruitées de la fleur d'Hibiscus... puis la feuille de Shiso apporte ses notes plus herbacées...46€
l'Aquavit
est la réponse Scandinave au Gin. 2 ingrédients principaux Aneth et Carvi (Cumin).
Danemark Suède Norvège la différence se fait sur les Alcools de Base. Danemark et Suède essentiellement du grain, Norvège presqu’exclusivement de la pomme de terre.
Côté Saveurs ?
Le Danemark produit des Aquavits plutôt claires, assez végétales dans l’approche, marquées par l’aneth.
La Suède offre une Eau de vie plus complexe et diffuse dans la palette aromatique, moins marquée.
La Norvège est historiquement influencée par le Whisky.
Après distillation l’alcool est transvasé dans des fûts ayant contenus du Xeres et embarqué pour un long voyage à bords de bateaux jusqu’en Australie (6 à 12 mois). Sur chacune des bouteilles, le nom du navire apparaît. A son retour, l’Aquavit prend une jolie teinte ambrée et un accent plus iodé.
Aquavit Jubileum 40% - Danemark-
AALBORG, Marque produite par Danish Distillers depuis 1846. Des notes Anisées, Agrumes, Anet/Coriandre...32€
Loiten Export 40% -Norvège-
Loiten est une Coopérative Agicole créée en 1855 permettant aux Paysans de Distiller leur propre Alcool...quelques années plus tard une Distillerie ouvrira à Oslo.
Très légèrement teintée, le nez est tendre, une emprunte boisée...de Subtils notes d'Anis arrivent à l'Aération, Banane verte, une touche de Caramel, Fruits secs Herbe fraîche.
Plutôt Agréable et Harmonieux dans les Saveurs...le Boisé contient les notes plus Anisées...très Soyeux...35€
Bergen 1818 Sherry Cask 41,5% -Norvège-
Micro-Distillerie HR Martens sur une Ïle près de Bergen sur la Côte Sud-Ouest.
De jolis reflets dorés (Or clair). Quelque chose de frais, Herbacé, une Partition Réglissée et Anisée...Le Boisé se fait discrêt, une pointe d'Agrumes, des Fruits secs à l'Aération, de légères notes de Vanille.
Attaque fraîche, Anisée mais une Approche plus Corsée, des Saveurs légèrement Sucrées, des Fruits secs...le Cumin est là mais sans Force. Prolongement de notes Herbacées...35€
Lyng Premium Botanic Aquavit 46% 500 Ml
Distillerie Det Norske, Première Distillerie Privée du Norvège créée en 2011.
Dee notes Florales (la Rose séchée), le Carvi très discret, le Cumin pour le côté plus Racinaire...
Si les toutes premières Saveurs sont Pâtissières, le Cumin vient s'imposer rapidement.
Belle longueur en bouche et une Finale qui évoque la Racine de Réglisse...
Gin ou Aquavit ? ...59€
Terre de France
Bleue Garden French Riviera Gin 42%
Une Collaboration avec Ricci Spirits.
Inspiration des jardins Bleus de la Méditerranée.
Très Floral, Frais, Subtil. Zeste de Citron...46€